حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المقبلات الشهية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة ، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة الباكورة الهندية بالبطاطس الحلوة والبروكلي ، طعم جديد ومختلف بطريقة تحضير مميزة ، حضريها معنا في مطبخك ، وشاركينا رأيك بالطعم المميز .

المقادير

لمكونات الباكورة النباتية :

1 كوب دقيق الحمص، مغربل
¾ كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح أسود
1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
1 حبة بطاطا حلوة
1 كوب زهور بروكلي
1 بصل أحمر
2 بصل أخضر
زيت للقلي

لمكونات صلصة جوز الهند :

½ عبوة حليب جوز الهند كامل الدسم
⅔ كوب بذور عباد الشمس
عصير 1 حبة ليمون
½ ملعقة صغيرة ملح أو أكثر حسب المذاق
½ كوب كزبرة طازجة + كمية إضافية للزينة
¼ كوب ماء

اليك أيضاً..طريقة تحضير وصفة مورقة السبانخ الشهية ، معجنات شهية بنكهة رائعة للغاية

طريقة التحضير

1.لصلصة جوز الهند: أضيفي جميع المكونات الصلصة في خلاط كهربائي على سرعة عالية واخفقيهم معاً حتى يصبح القوام ناعماً تمامًا. إذا كنت ترغبين في قوام أكثر نعومة، أضيفي المزيد من الماء.

2.للباكورة النباتية: قشري البطاطا الحلوة وقطعيها مكعبات ثم اسلقيها حتى تصبح ناعمة، خلال هذا الوقت، افرمي زهور البروكلي.

3.بمجرد أن يلين القرنبيط، قطعيه قطع أصغر. قشري البصل الأحمر وقطعيه مكعبات وقطعي البصل الأخضر إلى شرائح رقيقة.

4.اخلطي دقيق الحمص المنخول مع الملح الأسود، الغارام ماسالا ومسحوق الكاري ثم أضيفي الماء للمزيج ببطء. استمري في الخفق حتى يصبح الخليط ناعما.

5.أضيفي جميع الخضار إلى خليط الدقيق واستمري في التحريك حتى يتجانس الخليط جيداً.

6.في وعاء صغير، سخني زيت القلي. استخدمي ملعقة لعمل كتل من الخليط واقليها في زيت القلي الساخن، حتى تصبح الباكورة مقرمشة وذات لون بني فاتح. انقليها إلى منشفة المطبخ لتصفية الزيت الزائد.

7.بمجرد أن تصبح الباكورة جاهزة، رشي فوقها صوص جوز الهند بالكزبرة مع أوراق الكزبرة الطازجة حسب الرغبة، قدميها على الفور!