طريقة التحضير

البروكولي المقلي بالجبنة:

• 1

  يسلق البروكولي في ماء مغلي مملحة سريعاً، مدة 10 ثواني.

• 2

  يصفى ويشطف بماء بارد، ويوضع جانباً.

• 3

  يخلط الطحين والجبنة وبودرة الثوم والبصل ويوضع جانباً.

• 4

  يضاف البروكولي ويقلّب حتى يتغلف. ثم يوضع جانباً.

• 5

  يمزج الطحين والباكينج باودر والملح والفلفل واللبن الرائب في وعاء. يحرك حتى ينعم المزيج.

• 6

  يغمس البروكولي في المخيض. يقلى من 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت الحار، يصفى ويقدم مع بصلصة المايونيز بالسريراتشا الحارة.