طريقة التحضير

• 1

  يقلى الباذنجان والبطاطا والبصل كل على حدا حتى يأخذ ا لونا ذهبيا

• 2

  يشوح اللحم في السمنة ثم يضاف له نصف كمية البصل البصل والثوم والبهارات, يغمر بالماء ويترك على النار لينضج تماما ثم يملح ويصفى

• 3

  يخلط رب البندورة مع البندورة المهروسة ودبس الرمان

• 4

  في قدر واسع تصف حلقات البطاطا وفوقها الباذنجان والبصل ثم يوزع اللحم

• 5

  تدار فوق الخليط البندورة المهروسة ومرق اللحم

• 6

  يغطى القدر ويترك على النار حتى يتسبك ويقدم مع الرز المفلفل