33
السمن البلدي في المنزل … يدخل السمن البلدي في إعداد بعض الوصفات مثل المنسف ووصفات الأرز، جربي تحضير السمن في المنزل واحتفظي به في الثلاجة
المقادير
– الزبدة :
3 كيلو
(زبدة حيوانية / نوع عالي الجودة)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– بهار :
2 ملعقة صغيرة
(بهارات سمن بلدي مطحونة / متوفرة عند العطارين)
– الكركم :
نصف ملعقة صغيرة
– برغل :
ربع كيلو
(ناعم)
3 كيلو
(زبدة حيوانية / نوع عالي الجودة)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– بهار :
2 ملعقة صغيرة
(بهارات سمن بلدي مطحونة / متوفرة عند العطارين)
– الكركم :
نصف ملعقة صغيرة
– برغل :
ربع كيلو
(ناعم)
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب.
- انقعي البرغل بالماء في وعاء.
- صفي البرغل جيداً واعصريه وأضيفيه للزبدة في القدر وحركي على نار هادئة.
- أضيفي بهارات السمن والكركم والملح وحركي لمدة 5 دقائق.
- صفي الخليط من البرغل جيداً ثم اتركي مزيج السمن ليبرد.
- وزعي السمن في مرطبانات زجاج محكمة الإغلاق في مكان بارد واستخدميها.
Source: kitchen.sayidaty.net