165
العجينة الذهبية لجميع أنواع الفطائر … اعتمدي طريقة عمل وصفات العجين من مطبخ اكلات وقدمي منها جميع أنواع المخبوزات والفطائر المحببة والمفضلة لأسرتك، جربي العجينة الذهبية وقدميها بالحشوة المفضلة بحسب الرغبة
المقادير
– دقيق :
1 كيلو
– حليب بودرة :
نصف كوب
– زبادي :
نصف كوب
– سكر :
3 ملاعق كبيرة
– خميرة :
2 ملعقة كبيرة
– بيكنج بودر :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– زيت الذرة :
كوب
(مخلوط بزيت وزبدة)
– ماء دافئ :
2 كوب
1 كيلو
– حليب بودرة :
نصف كوب
– زبادي :
نصف كوب
– سكر :
3 ملاعق كبيرة
– خميرة :
2 ملعقة كبيرة
– بيكنج بودر :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– زيت الذرة :
كوب
(مخلوط بزيت وزبدة)
– ماء دافئ :
2 كوب
طريقة التحضير
- ضعي كوبان من الماء الدافئ في وعاء الخلط.
- أضيفي 3 ملاعق من السكر للماء.
- ضعي نصف كوب من الحليب البودرة وكوب من الزبادي ثم اخلطي المكونات جيداً ثم أضيفي ملعقتان من البيكنج باودر وأضيفي أيضاً الخميرة وحركي المقادير حتى تلاحظي ظهور الفقاعات من الخليط.
- ابدأي بإضافة أكواب الدقيق بالتدريج مع الخلط في كل مرة.
- قومي بإضافة أي نوع متوفر من الزيت لديكِ سواءً كان زيت الزيتون أو زيت الذرة فوق الدقيق.
- قومي بعجن العجينة باستخدام اليدين.
- اتركي العجينة بطبق حتى تتخمر ورشي سطحها بالقليل من الزيت.
Source: kitchen.sayidaty.net