21
لحوم وشوي
الفخذ المشوي بالفرن
وفاء الكندري
-
مدة التحضير40 دقيقة
-
مدة الطبخ40 دقيقة
-
تكفي ل3 أشخاص
-
درجات الصعوبةسريع
المكونات
- 1 فخذ غنم متوسط الحجم
- 4 فصوص ثوم شرائح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة قرفة
- 1 جزرة مقطعة
- 1 بصلة صغيرة مقطعة
- 1 عود سلري مقطع
- 1 فخذ غنم متوسط الحجم
- 4 فصوص ثوم شرائح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة قرفة
- 1 جزرة مقطعة
- 1 بصلة صغيرة مقطعة
- 1 عود سلري مقطع
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 2 كوب مرق الدجاج
- ملعقة كبيرة صويا صوص
- عرق إكليل الجبل
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 2 كوب مرق الدجاج
- ملعقة كبيرة صويا صوص
- عرق إكليل الجبل
الفخذ المشوي بالفرن
الفخذ المشوي بالفرن
الصلصة البنية
الصلصة البنية
طريقة التحضير
الفخذ المشوي بالفرن
-
1
تصنع فتحات صغيرة بالفخذ ثم تحشى الفتحات بالثوم
-
2
يخلط الزيت والبهار ثم يمسح الفخذ به
-
3
يوضع الخضار مع 1⁄4 كوب ماء في صينية الفرن ثم يوضع الشبك وعليه الفخذ
-
4
يشوى في فرن لمدة ساعة و نصف
-
5
يمسح الفخذ من حين لآخر بالصلصة التي بالقاع
-
6
بعد النضج يغطى بالقصدير
لتحضير الصلصة
-
1
تصب العصارة التي بالصينية في وعاء.
-
2
يوضع الطحين ويخلط ثم يضاف المرق والصلصة بالتدريج
-
3
تضاف الصويا وتترك حتى تتكاثف
Source: fatafeat.com