طريقة التحضير

القاورمة (يخنة البصل الصغير):

• 1

  يُقشر البصل ويُترك في وعاء من الماء لمدة قصيرة.

• 2

  في قدر على النار يُسخن زيت زيتون ويُشوح اللحم حتى يحمر، ثم يُرفع من القدر ويُترك جانباً.

• 3

  يُشوح البصل في نفس القدر حتى يطرى بعض الشيء، ثم يُرفع بدوره من القدر.

• 4

  يُشوح الثوم بعض الشيء، ثم يضاف معجون الطماطم وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود وعود القرفة.

• 5

  يعاد البصل واللحم إلى القدر، ويُطهى الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

• 6

  تُقدم.