39
القيمة باللحم
القيمة باللحم بالزعفران طبق لذيذ من المطبخ الايراني، اللحم مع الكركم واللامي والحمّص والبصل والزعفران، يضاف اليه رب البندورة، وصفة شهية مناسبة مع طبق من الأرز.
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 45 دقائق
الوقت الاجمالي: 45 دقائق
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعم
- 2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الليمون المجفف ( اللامي)
- رشة من الزعفران المطحون
- نصف كغ من اللحم
- 2 ونصف ملعقة كبيرة من رب البندورة
- نصف كوب من الحمص المجفف، مشطور بالنصف
- 4 ونصف كوب ماء
- 2 مكعب من مرقة اللحم
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة، حمّصي البصل لــ 4-5 دقيقة أو حتى يصبح طرياً
- أضيفي الكركم، الفلفل الأسود، الليمون المجفف، الزعفران واللحم، حركيهم لــ 3-4 دقيقة، ثم ضعي رب البندورة وحركيهم لدقيقة أو دقيقتين.
- أضيفي الحمّص، الماء ومرقة اللحم، اغليهم ثم خففي النار، غطيهم واغليهم لــ 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم والحمص. ضعي مزيداً من الماء عند الحاجة.
- قدميه مع الارز
3.5.3208
ارز بالزعفران ايراني
Source: Tareekaa.com