107
المتبل الشامي … المطبخ الشامي معروف جداً بأصناف عديدة من وصفات المقبلات الشامية الرائعة والشهية، جربي المتبل على الطريقة الشامية وقدميه بجانب المشاوي والبطاطس المقلية
المقادير
– الباذنجان :
2 حبة
– عصير الليمون :
3 ملاعق كبيرة
– الطحينية :
ربع كوب
– زبادي :
2 ملعقة كبيرة
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
2 حبة
– عصير الليمون :
3 ملاعق كبيرة
– الطحينية :
ربع كوب
– زبادي :
2 ملعقة كبيرة
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اصنعي شقوقاً بحبات الباذنجان باستخدام السكين واشويها في الفرن.
- قشري حبات الباذنجان وصبي القليل من عصير الليمون.
- اهرسي الباذنجان المشوي بالشوكة.
- أضيفي الملح والثوم المهروس والطحينية والزبادي وعصير الليمون واخلطي المكونات حتى تتجانس.
- اسكبي المتبل بطبق التقديم وقدميه إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.
Source: kitchen.sayidaty.net