طريقة التحضير

• 1

  تقطع الكوسة إلى شرائح باستخدام قطاعة الماندولين، وتوضع في الفرن لمدة 3 ساعات على درجة حرارة 100 مئوية.

• 2

  لتحضير صلصة البيستو: في محضرة الطعام، يوضع الريحان والبقدونس والكزبرة والثوم والكاجو وصوص الصويا وزيت السمسم وصلصة الهويسن وزيت الزيتون، ثم تخفق.

• 3

  تسلق المعكرونة وترفع عن النار.

• 4

  يسخن الزيت مع ماء سلق المعكرونة ثم تضاف صلصة البيستو والمعكرونة والريحان والبقدونس والملح والفلفل الأسود.

• 5

  يجمع الطبق ويقدم مع رقائق الكوسة الإفرنجية.