طريقة التحضير

طريقة التحضير

• 1

  يُطهى الأرز مع الكركم في الماء حتى يصبح لزجًا.

• 2

  يضاف السكر ويُقلب.

• 3

  تضاف الطحينة وتُقلب.

• 4

  يُطهى الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة 45 دقيقة، مع التقليب المستمر.

• 5

  يضاف الصنوبر ويُطهى لمدة 10 دقائق إضافية.

• 6

  سيظهر بعض الزيت على سطح الخليط أثناء الطهي (وهو سارج الطحينة)، وهذا أمر طبيعي.

• 7

  تُصب المفتقة في طبق التقديم وتُسوى بواسطة الزيت (السارج) باستخدام ملعقة.

• 8

  تُقدم باردة.