باستا بالقشطة والبشاميل … وصفات الباستا من الأكلات الرمضانية 2021 المفضلة على السفرة، جربيها بطعم صوص البشاميل مع القشطة الشهية
المقادير
– لتحضير صلصة البشاميل :
- حليب :
4 اكواب - دقيق :
4 ملاعق كبيرة - الزبدة :
3 ملاعق كبيرة - جبن الشيدر :
كوب
(مبشور) - جبن موزاريلا :
نصف كوب
(مبشور)
– لحم مفروم :
500 غراماً
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
– بهارات مشكلة :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– القرفة :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحونة)
– معجون الطماطم :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– معكرونة :
علبة
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونة في قدر من الماء المغلي حتى تنضج ثم صفيها واتركيها جانباً.
- سخّني الزيت في مقلاة على النار، اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
- زيدي اللحم ثم نكهي بالبهارات المشكلة، القرفة، الملح والفلفل الاسود.
- قلبي المكونات جيداً لتتجانس ثم اتركيها على نار هادئة حتى تنضج ويتغير لونها.
- أضيفي معجون الطماطم، حركي جيداً لتحصلي على خليط متماسك.
- لتحضير البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر متوسط الحجم على النار.
- أضيفي الدقيق، حركي المكونات لتحصلي على مزيج ناعم ثم اسكبي الحليب .
- حركي المزيج من جديد لتتداخل المكونات ثم اتركيه حتى يغلي ويتماسك قليلاً.
- في صينية فرن، وزعي نصف كمية المعكرونة المسلوقة في القعر ثم فوقها خليط اللحم.
- وزعي بعدها ما تبقى من المعكرونة ثم اسكبي فوقها صلصة البشاميل.
- انثري جبن الشيدر وجبن الموزاريلا على الوجه ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي الصينية في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى يتحمر الوجه جيداً.