47
رز بخاري بالطريقة التقليدية للعزومات ,,, تحلو سفرة رمضان بتقديمك أطيب وصفات الأرز البسمتي الرائعة والشهية، جربي الأرز البخاري على الأصول مع مطبخ اكلات
المقادير
– الدجاج :
دجاجة
(مقطّعة إلى نصفين)
– أرز بسمتي :
3 اكواب
– البصل :
1 حبة
(كبير الحجم مقطّع إلى مكعبات)
– الثوم :
فصّان
(مفروم)
– الزنجبيل :
ملعقة صغيرة
(طازج ومبشور)
– حبهان :
3 حبات
– لومي :
2 حبة
(أسود)
– كبش القرنفل :
4 حبات
– القرفة :
عود
– ملون الطعام :
بضع قطرات
– الماء :
7 اكواب
(لسلق الارز)
– مرق دجاج :
2 مكعب
– الزيت :
ملعقة كبيرة
– الجزر :
1 حبة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– بهار دجاج :
حسب الرغبة
دجاجة
(مقطّعة إلى نصفين)
– أرز بسمتي :
3 اكواب
– البصل :
1 حبة
(كبير الحجم مقطّع إلى مكعبات)
– الثوم :
فصّان
(مفروم)
– الزنجبيل :
ملعقة صغيرة
(طازج ومبشور)
– حبهان :
3 حبات
– لومي :
2 حبة
(أسود)
– كبش القرنفل :
4 حبات
– القرفة :
عود
– ملون الطعام :
بضع قطرات
– الماء :
7 اكواب
(لسلق الارز)
– مرق دجاج :
2 مكعب
– الزيت :
ملعقة كبيرة
– الجزر :
1 حبة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– بهار دجاج :
حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في قدر، إغلي الماء مع مرق الدجاج، حبتي الحبهان وكبش قرنقل وعود القرفة.
- ضعي الأرز واتركيه يغلي ثمّ خففي النار لـ5 دقائق.
- في قدر آخر، حمّي الزيت وقلّي البصل.
- ضعي الثوم والزنجبيل وقلّبي.
- نكّهي بالزنجبيل والحبهان واللومي وكبش القرنفل.
- أضيفي الدجاج وقلّبي حتى يتغير لونه.
- ضعي الجزر والملح واخلطي.
- نكّهي ببهارات الدجاج واخلطي على نار هادئة حتى يتشرب الارز نصف كمية الماء.
- أضيفي الأرز إلى الدجاج بعد أن تكون حباته قد نضجت ثلاثة أرباع نضج بماءه.
- أتركي المحتوى حوالي 15 دقيقة على نار هادئة.
- في وعاء، أخلطي بضع قطرات من ألوان الطعام مع ملعقة كبيرة من الماء.
- أضيفي ملون الطعام على الارز الابيض بعد نضجه وقلّبي بواسطة شوكة حتى لا يتعجن.
Source: kitchen.sayidaty.net