بالفيديو السمبوسة بحشوة البولونيز
خلال الشهر الكريم، وعلى مائدته المباركة، تتحول بعض الأطباق من أطباق جانبية إلى أطباق رئيسية على مائدة رمضان، ولكن هنالك طبق يعد من الأطباق التقليدية المشهورة خلال الشهر الكريم، وهو طبق السمبوسة الشهي حضرته خصيصاً لمطبخ اكلات الطاهية منار مجدي .. شاهدوا الفيديو.. واستمتعوا بأطيب طعم
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير يوضع الدقيق والملح والبكينج باودر والزعتر والزيت ويخلطوا جيدا ثم يُضاف الماء مع استمرار العجن جيدا لمدة 10 دقائق ثم تترك مغطاة جانبا لحين تحضير الحشو.
2. للحشو: في مقلاة ساخنة يُضاف الزيت ثم البصل والجزر والكرفس والثوم ويقلبوا قليلا ثم يُضاف اللحم المفروم مع التقليب ثم تُضاف ملعقة الدقيق ثم الطماطم والصلصة والملح والبهار ثم ربع كوب الماء وتترك على نار هادئة حتى تتشرب جميع السوائل ثم ترفع من على النار ويُضاف الجبن المبشور وتترك جانبا لتبرد تماما قبل الحشو.
3. تُشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة ثم يوضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشو لكل كرة بعد فردها جيدا ثم تُطوى وتقفل الأطراف جيدا ثم تُقلى في زيت ساخن حتى تكتسب اللون الذهبي.