حضري مع مطبخ يم يمي أشهى الوصفات الجديدة والمتنوعة ، جربي معنا اليوم طريقة تحضير برجر الفلافل مع صوص الطحينية الشهي ، حضري هذه الوصفة المميزة لعائلتك ، وشاركينا رأيك بالطعم .

المقادير

حمّص مغسول ومصفى – 400 غرام

بصل مفروم فرماً ناعماً – 1

بقدونس مفروم – ملعقتان كبيرتان

ملح – ملعقة صغيرة

دقيق – ملعقتان كبيرتان

كزبرة جافة – نصف ملعقة صغيرة

كمون – ملعقة صغيرة

ثوم مهروس – فصّان

زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجة

لتحضير البرجر:

خبز برجر – 8

مخلل خيار مقطّع دوائر – بحسب الرغبة

طماطم مقطّعة دوائر – بحسب الرغبة

كرنب أي ملفوف مفروم فرماً ناعماً – بحسب الرغبة

بطاطس مقلية للتزين

طريقة تحضير برجر الفلافل

1- لتحضير الفلافل: في الخلاط الكهربائي (ميكسر)، ضعي الحمص والبصل والبقدونس والملح والدقيق والكزبرة والكمون والثوم.
2- إهرسي المكونات حتى تتداخل ثمّ ادعكيها بيديك.
3- شكّلي المزيج على هيئة كرات متوسطة الحجم واضغطي عليها بواسطة راحة يدك.
4- إقلي الفلافل في قدر من الزيت الغزير المحمّى حتى تنضج وتشقر من الجهتين.
5- أخرجي قطع الفلافل من الزيت وضعيها على محارم ورقية.
6- أقسمي خبز البرجر إلى قسمين بطريقة أفقيّة وأفرغي المحتوى بخفة وروية.
7- ضعي على القطعة السفلية من الخبز كمية من الملفوف ثمّ قطعة طماطم ومخلل وقطعتي فلافل.
8- أسكبي القليل من صلصة الطحينة على الفلافل وأغلقيها بقطعة الخبز العلوية.
9- قدميها مع البطاطس المقلية.