طريقة التحضير

• 1

  ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

• 2

  أحضري صواني قصيرة الحافة. بطني بقطعة من ورق الزبدة.

• 3

  في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لعدة دقائق إلى أن يصبح لون الزبدة فاتح.

• 4

  أضيفي الفانيليا، عطر اللوز، البيضة. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة.

• 5

  أضيفي الدقيق وثبتي مضرب التقليب. شغلي على سرعة بطيئة إلى أن تتكون عجينة لينة ومتماسكة.

• 6

  على سطح مرشوش بالدقيق ضعي نصف كمية العجينة. باستعمال النشابة مدي العجينة إلى سماكة ٤ ملم تقريبا.

• 7

  باستعمال آلة الطبع المزخرفة إضغطي على العجينة لتطبعي الزخرفة. باستعمال قطاعة بسكويت مستديرة بنفس قطر الزخرفة قطعي البسكويت إلى دوائر. كرري الخطوة مع بقية العجينة. ضعي البسكويت في الصواني مع ترك مسافة ١ سم تقريبا بين القطع.

• 8

  إخبزي البسكويت المطبوع لمدة ٨ إلى ١٠ دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.