طريقة التحضير

العجينة

• 1

  يوضع الطحين والملح في محضرة الطعام، ثم يضاف الماء وزيت الزيتون، تخفق المكونات حتى تصبح ناعمة ثم توضع على سطح مرشوش بالطحين لمدها.

• 2

  في هذه الأثناء تحضر الصلصة، توضع جميع المكونات في محضرة الطعام وتخفق حتى تصبح ناعمة.

• 3

  تفرد العجينة بسماكة ½ بوصة وترش بالطحين مجدداً.

• 4

  تنقل العجينة إلى مقلاة وتكبس جيداً على الحواف.

الحشوة

• 1

  تصب الصلصة في وسط العجينة وتمد بالتساوي، تفتت كرة موتزاريلا إلى قطع صغيرة وتوزع على العجينة، ثم يوضع طبقة من جبنة البارميزان عليها. بعدها توضع على الوجه شرائح السلامي وترش بالأوريجانو اليابس و الفلفل الحار.

• 2

  ثم توضع المقلاة تحت شواية الفرن الساخنة لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وتطهى جيداً. تزين قبل التقديم .