طريقة التحضير

• 1

  تُسلق فصوص الثوم قبل التقشير في القليل من الماء حتى تصبح طرية.

• 2

  يُصفى الثوم ويُترك جانبًا ليبرد، ثم يُقشر بلطف.

• 3

  في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة تُقلب فصوص الثوم المقشرة في خليط من الزبدة وزيت الزيتون حتى تكتسب اللون الذهبي.

• 4

  يُضاف البيض ويُقلب ليختلط مع الثوم.

• 5

  يُضاف الملح والتوابل الأخرى وتُقلب حتى يتجانس الخليط مع الحفاظ على الثوم صحيحًا.

• 6

  يُقدم الطبق ساخنًا مع الخبز العربي، ويُرش بعض الكمون والفلفل الأسود على الوجه.