المدة الزمنية: ساعة واحدة.

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهل

المقادير:

• كيلو ونصف قطع لحم ستيك.

• 3 أكواب شرائح فطر معلب.

• بصلة متوسطة الحجم (120 غ).

• ملعقة صغيرة من الملح.

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• 3 أكواب مرقة لحم.

• 10 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

• 1 كوب كريمة طبخ.

طريقة التحضير:

1- نقوم بدق قطع اللحم بالمدق.

2- نقوم بتتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود.

3- نقشر البصلة ونفرمها فرمًا ناعمًا.

4- نضع في وعاء 6 ملاعق زيت زيتون، ونقوم بوضع البصل وشرائح الفطر حتى تستوي.

5- نضع مرقة اللحم، وكوب الكريمة فوق الفطر والبصل ونقوم بتغطية الوعاء حتى الغليان.

6- في نفس الوقت نقوم بوضع 4 ملاعق زيت في مقلاة ونقوم بوضع اللحم وتقليبه على الجهتين.

7- نضع في صينية خلطة الكريمة والبصل والفطر ونضيف إليها قطع اللحم بعد استوائها.

8- نضع الصينية في الفرن مدة 20 دقيقة.

9- يوضع الطعام في طبق ويقدم ساخنًا.

نصائح:

– للحفاظ على طراوة الستيك أثناء طهوه نتجففه بمناديل ورقية من الخارج قبل طهوه.

– للحفاظ في السوائل في الستيك يتبل بالملح قبل الطهو مباشرة.