بيني فريسكا

1. تسلق “البيني” في قدر يحتوي على الماء المضاف إليه الملح ورشة من الزيت، ثم ترفع عن النار قبل أن تنضج نهائياً.
2. لإعداد الصلصة: في مقلاة، يضاف زيت الزيتون، ويقلى فيه الثوم والبصل المقطّع حتى يذبلا، ويصبح هذا الخليط ليناً. ثم، يضاف كلّ من الطماطم والزيتون وصلصة الطماطم، وينثر الملح والفلفل والأوريغانو ويوضع الفلفل الحار.
3. حين تجهز الصلصة، تضاف الروكا إلى الخليط و”البيني”، وتخلط هذه المكوّنات جيّداً. وتسكب في طبق التقديم، وتزين بمكعبات جبن “فيتا”.

معلومة سريعة: إذا كنتِ من الأشخاص الذين يتساقط شعرهم، فيفضل أن تزيدي كمية المعكرونة في نظامك الغذائي، وذلك لغنى معكرونة القمح بحمض الفوليك، الذي يعتبر جيداً لتعزيز نمو الشعر.