طريقة التحضير

التارت:

• 1

  يضرب الطحين والكاكاو والزبدة وسكر البودرة والملح وخلاصة الفانيليا وصفار البيض في محضرة الطعام حتى تتشكل عجينة.

• 2

  تفرد العجينة في قالب تارت حتى تصبح بسماكة 1/8 بوصة ثم تثقب بالشوكة.

• 3

  تشكل ورقة ألمنيوم على شكل عجينة التارت ويوضع فيها الحبوب الجافة.

• 4

  تخبز بدون الحشوة على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 10 دقائق، ثم تترك جانباً حتى تبرد.

حشوة الشوكولاتة:

• 1

  تذوب الشوكولاتة والزبدة معاً في وعاء، ثم تترك جانباً لتبرد.

• 2

  يخلط السكر والبيض وصفار البيض لتشكيل السابايون.

• 3

  يخلط كل من مزيج الشوكولاتة ومزيج البيض معاً بطريقة التقليب.

• 4

  يوزع في تارت الشوكولاتة بالملعقة ويسوى السطح جيداَ.

• 5

  يخبز على درجة حرارة 120 مئوية لمدة 15 دقيقة.

التطبيق:

• 1

  يوزع التوت الأسود والتوت البري الأحمر بشكل دائري على تارت الشوكولاتة ويرش بكمية وفيرة من السكر البودرة.