طريقة التحضير

العجينة:

• 1

  في وعاء، يخفق معاً الطحين والملح.

• 2

  توزع الزبدة على مزيج الطحين وتخلط باستخدام الأصابع.

• 3

  تعجن الزبدة مع الطحين برفق حتى يتشكل لدينا قوام طحين خشن.

• 4

  ترش بالماء البارد وتعجن حتى تتجمع العجينة.

الحشوة:

• 1

  يسخن زيت الزيتون في مقلاة، يضاف البصل ويشوح حتى يتكرمل. يتبل بالملح والفلفل، يضاف البقدونس والكريمة الطازجة مع التحريك. وتترك جانباً.

عجينة التارت:

• 1

  على سطح مرشوش بالطحين، تمد العجينة بشكل دائرة بقطر 12 إنش تقريباً ثم تنقل الى صينية مجهزة.

للتطبيق:

• 1

  توزع على عجينة التارت نصف كمية جبنة الشيدر بالتساوي ثم يوز مزيج البصل المشوح، توزع الطماطم المشوية وجبنة الكيري ثم توزع المتبقي من جبنة الشيدر مع جبنة الموتزاريلا وترش بزيت الزيتون.

• 2

  تطوى جوانب عجينة التارت قليلاً ثم تدهن بالبيضة المخفوقة.

• 3

  تخبز على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.