طريقة التحضير

كريمة الباتسيير

• 1

  اخلطي جميع المكونات بالخلاط ماعدا الحليب، ثم أضيفي الحليب الساخن على الخليط بالتدريج مع التقليب المستمر.

• 2

  ضعي الخليط في قدرٍ على نار هادئة مع التقليب المستمر لمدة 10 دقايق حتى يتماسك قوامه.

العجينة

• 1

  اشعلي الفرن على درجة حرارة 430 درجة مئوية من الأسفل.

• 2

  ضعي الدقيق والسكر والزبدة في الخلاط الكهربائي، واخلطيها إلى أن يمتزج الخليط وتتكون عجينة مفتتة.

• 3

  ضعيها في الصينية مباشرةً، ثم وزّعي العجينة في الصينية وعلى الأطراف بالتساوي، واضغطيها بأصابع يدكِ. خرميها بالشوكة حتى لاتنتفخ أثناء الخبز، غلّفيها بالنايلون، ثم ضعيها في الفريزر لمده ½ ساعة.

• 4

  اخبزي التارت مباشرةً بعد إخراجها من الفريزر لمدة 10 – 15 دقيقة، أو إلى أن تصبح العجينة ذهبية اللون من الأطراف، ثم اخرجيها واتركيها جانبًا لتبرد.

• 5

  احشيها بكريمة الباتسيير وزينيها بالفواكه الطازجة وقدميها.