تارت الفواكه بكريمة الباتسيير

  • مدة التحضير10 دقائق

  • مدة الطبخ20 دقيقة

  • تكفي ل7 أشخاص

  • درجات الصعوبةمتوسط

المكونات

    لكريمة الباتسيير

  • قطرة خل أبيض قودي
  • 4.25 ملاعق طعام كبيرة حليب فيلور مجفف مذابة في 1 كوب ماء ساخن
  • 3 صفار بيض مخفوق
  • 1 ملعقة صغيرة نشا
  • 1 ملعقة طعام كبيرة دقيق، متعدد الاستعمال
  • 0.5 كوب سكر
  • 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا
  • رشة ملح
  • للعجينة

  • 1.5 كوب دقيق
  • 0.5 كوب سكر بودر ناعم
  • 170 جرام زبدة باردة، مقطعة قطع صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

كريمة الباتسيير

  • 1

    اخلطي جميع المكونات بالخلاط ماعدا الحليب، ثم أضيفي الحليب الساخن على الخليط بالتدريج مع التقليب المستمر.

  • 2

    ضعي الخليط في قدرٍ على نار هادئة مع التقليب المستمر لمدة 10 دقايق حتى يتماسك قوامه.

العجينة

  • 1

    اشعلي الفرن على درجة حرارة 430 درجة مئوية من الأسفل.

  • 2

    ضعي الدقيق والسكر والزبدة في الخلاط الكهربائي، واخلطيها إلى أن يمتزج الخليط وتتكون عجينة مفتتة.

  • 3

    ضعيها في الصينية مباشرةً، ثم وزّعي العجينة في الصينية وعلى الأطراف بالتساوي، واضغطيها بأصابع يدكِ. خرميها بالشوكة حتى لاتنتفخ أثناء الخبز، غلّفيها بالنايلون، ثم ضعيها في الفريزر لمده ½ ساعة.

  • 4

    اخبزي التارت مباشرةً بعد إخراجها من الفريزر لمدة 10 – 15 دقيقة، أو إلى أن تصبح العجينة ذهبية اللون من الأطراف، ثم اخرجيها واتركيها جانبًا لتبرد.

  • 5

    احشيها بكريمة الباتسيير وزينيها بالفواكه الطازجة وقدميها.

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد