‘);
}

مفتول الدجاج بالفول

مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من المفتول الجاهز.
  • كيلو غرامٍ من الفول الأخضر المقشر.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • حبّتان متوسطتان من الطماطم المقشرة المفرومة.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأحمر والفلفل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكزبرة الناعمة والملح.
  • فص من الثوم المهروس.
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
  • ست قطع من الدجاج.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الكزبرة، الملح، الدجاج، البصل، الثوم والفلفل الحلو في طبق عميق وتقليب الدجاج جيداً.
  • تغطية الطبق ووضعه في البرّاد لمدة ستين دقيقة أو طوال الليل.
  • وضع الزيت في قدر سميك القاعدة ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة.
  • إضافة الدجاج وتقليبه إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي ثمَّ إضافة كلٍ من: الماء، الطماطم ومعجون الطماطم.
  • ترك الدجاج يطهي على درجة حرارة متوسطة لمدة خمسين دقيقة أو إلى أن يتم نضجه تماماً.
  • إضافة الفول على الدجاج وتركه يطهي لمدة عشر دقائق.
  • تجهيز المفتول حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
  • سكب المفتول في طبق تقديم واسع وعمل حفرة في الوسط.
  • نقل قطع الدجاج من القدر باستعمال ملعقة ذات ثقوب إلى وسط المفتول
  • توزيع حبّات الفول على حواف المفتول وسكب المرقة في طبق تقديم عميق ثمَّ تقديم المفتول.