تشيز كيك براونيز
-
درجات الصعوبةسريع
المكونات
- 100 جم من الشوكولاتة الداكنة، مذابة
- 3 ملاعق طعام من الزبدة، مذابة
- 2 ملعقة طعام من زيت العصفر
- 0.5 كوب من الدقيق
- 0.5 من دقيق القمح الكامل
- 1 كوب من الكاكاو البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- 0.5 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- 0.5 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 كوب من السكر البني الداكن المعبأ
- 0.5 كوب من اللبن الرائب، خالي من الدسم
- 2 بياض بيض كبير الحجم
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 كوب من الجوز، مقطع
- 250 جم من الجبن الكريمي الخالي من الدسم
- 0.333333333333 كوب من السكر البني الفاتح المعبأ
- 0.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 بيضة
طبقة البراونيز:
طبقة التشيز كيك العلوية:
طريقة التحضير
لإعداد طبقة البراونيز:
-
1
تُخلط الشوكولاتة والزبدة والزيت.
-
2
يُخلط الدقيق والكاكاو البودرة والبيكنج باودر والملح والفلفل الحريف في وعاء متوسط الحجم.
-
3
يُخلط السكر البني مع السكر الخرز.
-
4
يُضاف ويُخفق اللبن الرائب وبياض البيض والفانيليا.
-
5
يُضاف خليط الشوكولاتة ويُخفق بشدة حتى يُخلط تماماً ويُصبح العجين سميكاً ولامعاً.
-
6
يُضاف خليط الدقيق بالتدريج ويُقلب حتى يُمزج فقط.
-
7
يُكشط ما تبقى من عجين البراونيز في الصينية المجهزة، ويُصب خليط التشيز كيك فوقه بالتساوي.
-
8
يُخبز في صينية مبطنة بورق الخبز مرشوش بالزيت مع ترك قطعة زائدة من ورق الخبز لرفع التشيز كيك من الصينية في فرن بدرجة حرارة 170 لمدة من 40 إلى 45 دقيقة تقريباً أو حتى يتماسك الجزء العلوي، ثم تُترك لتبرد تماماً.
لإعداد طبقة التشيز كيك العلوية:
-
1
يُخفق الجبن الكريمي حتى يُصبح أملس وكريمياً.
-
2
يُضاف ويُخفق السكر والفانيليا حتى يُصبح الخليط أملس تماماً.
-
3
يُضاف ويُخفق البيض حتى يُخلط جيداً، ثم يُترك جانباً.