طريقة التحضير

للقاعدة

• 1

  يطحن البسكوت جيدا جدا, تضاف الزبدة الذائبة وتخلط جيدا.

• 2

  يوزع البسكويت في قاعدة وعلى جوانب قالب التشيز كيك (قطره 25 سم تقريبا) مع الضغط جيدا على الجوانب حتى تتماسك.

• 3

  توضع في فرن متوسط الحرارة على الرف الأوسط مدة خمس دقائق فقط.

• 4

  يخرج القالب ويتر ك ليبرد تماما.

للحشوة

• 1

  تذوب الشوكولاته بعد تقطيعها على حمام مائي حتى يذوب ثلاثة أرباعها, ترفع عن الحرارة وتحرك حتى تذوب تماما وتترك تبرد بحرارة الغرفة بضع دقائق.

• 2

  تضرب الجبنة الكريمية بالخفاقة الكهربائية حتى تصبح ناعمة جدا, يضاف السكر البودرة والفانيللا وتخفق.

• 3

  تضاف الشكولاته البيضاء وتخفق.

• 4

  يسكب المزيج في القالب البارد مع رش القليل من خليط البسكويت عشوائيا في المنتصف, يسوى السطح ويوضع في الثلاجة مدة أربع ساعات حتى يجمد تماما.

للسطح

• 1

  يوزع على السطح فاكهة مثل فراولة طازجة أو كرزمعلب حسب الرغبة.

• 2

  يرش بالشوكولاتة المبروشة ويعاد إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.