طريقة التحضير

لفرك ولطبخ شريحة اللحم

• 1

  افركي شرائح اللحم بالفلفل الحلبي ، وبذور الكزبرة ، والفلفل الأسود ، ومسحوق الزنجبيل المجفف ، و دكا حلبي ، والملح والسكر البني ، مع تدليك اللحم وطلاء شريحة الستي

• 2

  اضبط شرائح اللحم على رف تبريد و على صينية التحميص. انقل اللحوم إلى الثلاجة. دعه يستريح ، مكشوف ، لمدة 4 ساعات ، سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. اضبط مقلاة الزهر في الداخل حتى تصبح ساخنة جدا .

• 3

  تشوي لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح الداخل وردي. انقل اللحوم إلى رف التبريد للراحة لمدة 5 دقائق

• 4

  قطع شرائح اللحم إلى قطع ½ بوصة. تشوى لمدة 1 دقيقة من كل جانب

• 5

  يقدم مع سلطة كليلة

لتحضير سلطة كليلة

• 1

  مزج جميع المكونات معا