53
وصفة اليوم
إليكم وصفة شوربة السمك المدخنة منخفضة السعرات الحرارية واللذيذة، والتي تُعدّ خفيفة ولكن تُعطي شعورًا بالشبع والرضا في وجبة الغداء أو الوجبة الخفيفة. هذه الوصفة غنية بالكالسيوم والألياف، ويمكن إعدادها بكل سهولة وسرعة في 25 دقيقة فقط.
## المعلومات
يكفي: 1
زمن التحضير: 25 دقيقة
## المكونات
* ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
* بطاطا متوسطة الحجم، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
* بصل أخضر مقطع إلى شرائح
* فص صغير من الثوم، مقشر ومفروم
* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن، بالإضافة إلى رشة إضافية للتزيين
* ½ كوب من حليب الخالي من الدسم
* كوب من زهيرات البروكلي
* ¼ كوب من حبات الذرة المجمدة
* 50 جرام من سمك مدخن مفتت (مثل السلمون أو الكهاوي)
* ملعقتين كبيرتين من القشدة الخفيفة الحامضة
* ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
* ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
* بطاطا متوسطة الحجم، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
* بصل أخضر مقطع إلى شرائح
* فص صغير من الثوم، مقشر ومفروم
* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن، بالإضافة إلى رشة إضافية للتزيين
* ½ كوب من حليب الخالي من الدسم
* كوب من زهيرات البروكلي
* ¼ كوب من حبات الذرة المجمدة
* 50 جرام من سمك مدخن مفتت (مثل السلمون أو الكهاوي)
* ملعقتين كبيرتين من القشدة الخفيفة الحامضة
* ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
التعليمات
- في قدر ذو قاعدة ثقيلة، سخّن زيت الزيتون على حرارة متوسطة. أضف البطاطا والبصل الأخضر والثوم والفلفل الحلو المدخن وقلب الخليط لمدة 5 دقائق.
- أضف الحليب وكوب من الماء ودع الخليط يغلي على نار هادئة. أضف البروكلي واطهه لمدة 5 دقائق. أضف حبات الذرة والسمك المدخن مع الاحتفاظ بقليل من السمك جانبًا، واطهه حتى يسخن السمك. أزل القدر عن الحرارة وأضف نصف القشدة الحامضة مع التقليب حتى تمتزج.
- إذا كنت تفضل الشوربة سميكة وكريمية، ارفع كوبًا من الشوربة واتركه جانبًا. اخلط ما تبقى من الشوربة. أضف الشوربة الكثيفة مرة أخرى إليها، بالإضافة إلى السمك المدخن الذي احتفظت به.
- قدم الشوربة ومزينة بالقشدة الحامضة المتبقية والبقدونس ورشة من الفلفل الحلو المدخن.
معلومات التغذية (لكل وجبة)
- السعرات الحرارية: 352 سعر حراري
- الكيلوجول: 1470 كيلوجول
- البروتين: 23 جرام
- الدهون الكلية: 10 جرام
- – الدهون المشبعة: 3 جرام
- الكربوهيدرات: 40 جرام
- – السكريات: 13 جرام
- الألياف الغذائية: 8 جرام
- الصوديوم: 600 مليغرام
- الكالسيوم: 290 مليغرام
- الحديد: 4 مليغرام
ملاحظة: هذه التحليلات الغذائية تقديرية فقط. تختلف تركيبة العناصر الغذائية حسب المكونات الدقيقة المستخدمة.