حشوة التورتيلا بالدجاج مع الخرشوف والجبنة الكريمية

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 10 عروق صغيرة الحجم من السبانخ الطازج.
• قطعتان متوسطا الحجم من قلب الخرشوف.
• قطعتان متوسطا الحجم من صدر الدجاج المسحّب (القطعة 120 غ).
• رغيفان متوسطا الحجم من خبز التورتيلا.
• ملعقة كبيرة الحجم من زيتون كلمتّا.
• نصف حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الحمراء وزن الحبة الكاملة 120 غ.
• 120 غ من الجبنة الكريمية.
• ملعقة صغيرة من الزيت لدهن الشواية.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح لشيّ الفليفلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزيت لشيّ الفليفلة.

للتقديم:

• حبتان من زيتون كلمتّا.
• شريحة من الفليفلة الحمراء.
• قطعة صغيرة الحجم من الخرشوف.

طريقة التحضير:

1. نغسل صدر الدجاج ونقطعّه إلى شرائح طولية.
2. نشعل الشواية وبواسطة فرشاة الدهن ندهنها بالزيت ونتركها تسخن.
3. نضع شرائح الدجاج على الشواية ونقلبها بين الحين والآخر إلى أن ينضج الدجاج جيدًا.
4. نرفع شرائح الدجاج عن الشواية ونقطعّه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
5. نغسل الفليفلة جيدًا ونزيل البذور ثم نقطّعها لنحصل على شريحتين من الفليفلة الحمراء.
6. نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
7. نضع شرائح الفليفلة في صينية وندهنها بالزيت ونرش الملح ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حوالي نصف ساعة إلى أن تتحمر الفليفلة جيدًا.
8. نخرج الصينية من الفرن ونزيل الطبقة المتحمّرة ثم نقطّع الفليفلة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
9. نزيل بذور الزيتون ونقطعّه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
10. نقطّع الخرشوف إلى مكعبات صغيرة الحجم.
11. نغسل أوراق السبانخ ونفرمه فرمًا خشنًا.
12. نضع الجبنة الكريمية في وعاء ونخفقها جيدًا ثم نضيف مكعبات الفليفلة والدجاج المشوي والزيتون والخرشوف ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
13. نفرد أرغفة التورتيلا وندهنها بمزيج الجبنة ثم نضع السبانخ ونوزع الكميات بالتساوي على الأرغفة.
14. نلف الرغيف ونغلقه جيدًا ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
15. نقطّع التورتيلا إلى قطع متوسطة ومتساوية في الحجم لنحصل على حوالي 4 قطع.
16. نضعها في طبق التقديم ونقدّم بجانبها الزيتون والخرشوف وشريحة الفليفلة المشوية ونقدمها.

نصائح:

• يمكن استخدام الحشوة مع عجينة الكريب المالحة.