طريقة عمل صوص الجبنة البيضاء

طريقة عمل صوص الجبنة البيضاء

الجبنة البيضاء نوع من أنواع الجبنة له لون أبيض، ومن أنواع الجبنة، جبنة عكاوي، وجبنة الدمياطي، وجبنة فيتا، وجبنة الموزاريلا، وجبنة الماسكربوني وغيرها، ومن فوائدها الحفاظ على صحة العظام، والحفاظ على صحة الأسنان، والحفاظ على ضغط الدم، والحفاظ على صحة الأوعية الدموية، والحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم، كما أنها وغيرها من الفوائد.

صوص الجبنة البيضاء

المقادير

• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أربعة أكواب من الحليب.
• كوبان من جينة شيدر المبشورة.

طريقة التحضير

• تذويب الزبدة في قدر على النار، ثم إضافة الدقيق وتحريكهم حتى يصبح المزيج كريميًا.
• إضافة الحليب، ثم تنكيه المزيج بالملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التحريك على سرعة عالية حتى يتجانس المزيج.
• نثر الجبنة المبشورة على وجه المزيج، ثم تحريكها جيدًا حتى تمتزج.
• تخفيف النار، ثم ترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق حتى تصبح الصلصة ثقيلة.
• رفع الصلصة عن النار، ثم وضعها في طبق التقديم وتقديمها مع البطاطس المقلية.

طريقة عمل الجبنة البيضاء

المقادير

• كوبان من الحليب الطازج.
• ملح حسب الرغبة.
• أربعة ملاعق صغيرة من الخل.

طريقة التحضير

• وضع الحليب في قدر على النار مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي.
• إطفاء النار، ثم ترك القدر بدون تحريك.
• إضافة الخل وتركه حتى يصبح جزء منه جامدًا.
• وضع الحليب على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب لمدة تتراوح بين 5-10 دقائق.
• وضع المزيج على قطعة من الشاش، ثم إضافة الملح وتقليبها جيدًا، ثم إغلاقها وتركها حتى تتنشف من الماء.
• وضع الجبنة في وعاء دائري حتى تأخذ شكله.
• وضع الجبنة في الثلاجة حتى تجمد، ثم إخراجها وتقطيعها لشرائح.
• وضع شرائح الجبنة البيضاء في طبق التقديم، ثم تقديمها.

طريقة عمل الجبنه البيضاء في البيت

المقادير

• ثلاث لترات من الحليب كامل الدسم.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ثلث كوب من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• وضع الحليب مع الملح في قدر على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي.
• تخفيف النار لهادئة، ثم ترك الحليب على النار لمدة 5 دقائق.
• رفع القدر عن النار، ثم إضافة عصير الليمون الحامض وتركه لمدة 15 دقيقة حتى يتكتل الحليب.
• تصفية الحليب من الماء، ثم رصّ قطع الجبنة حتى تتشكل قطعة كبيرة، ثم وضعها في وعاء محكم الإغلاق.
• إدخال الجبنة إلى الثلاجة لمدة 15 ساعة حتى تتماسك، ثم وضعها في قالب جبن دائري وإعادتها إلى الثلاجة حتى تأخذ شكله.

طريقة عمل فطائر بالجبنة البيضاء

المقادير

تحضير العجينة

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• كوب من الماء الدافئ.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.

تحضير الحشوة

• كوب من الجبنة البيضاء.
• بيضة.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة

• بشر الجبنة البيضاء، ثم وضعها في وعاء كبير.
• إضافة البقدونس وتحريكه جيدًا حتى يتجانس.
• إضافة البيضة، ثم خفقها جيدًا حتى تتجانس، ثم إضافة الزبدة وتحريكها جيدًا حتى يتجامس المزيج، ثم تركه جانبًا حتى موعد الاستخدام.

تحضير العجينة

• تحمية الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم دهن صينية الفرن بالزيت وتركها جانبًا
• خلط الخميرة مع السكر والملح والماء جيدًا في وعاء حتى تذوب الخميرة.
• تنخيل الطحين في وعاء، ثم إضافة الحليب ومزيج الخميرة والزيت وخلطهم جيدًا حتى تتشكل عجينة.
• عجن العجينة باليدين حتى تتماسك، ثم تغطيتها وتركها جانبًا لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح.
• فرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين، ثم تقطيعها لدوائر متوسطة الحجم.
• وضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في كل دائرة، ثم إغلاق أطرافها بإحكام.
• وضع الفطائر بالجبنة البيضاء في صينية الفرن، ثم إدخالها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة حتى تنضج.
• إخراج الفطائر من الفرن، ثم تقديمها ساخنة مع الشاي.

معكرونة بالجبنة البيضاء والبقدونس

المقادير

• عبوة من معكرونة سباجيتي.
• كوب من الجبنة البيضاء المفتتة.
• فنجان من البقدونس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• القليل من الزيت.

طريقة التحضير

• وضع المعكرونة مع الماء المملح والزيت في قدر على نار متوسطة حتى تنضج، ثم رفعها عن النار.
• تصفية المعكرونة من الماء، ثم غسلها بالماء البارد، ثم تركها جانبًا حتى تبرد.
• تسخين زيت الزيتون في قدر على النار، ثم إضافة المعكرونة والجبنة البيضاء وتقليبها جيدًا.
• تتبيل المزيج بالبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود، ثم تقليبهم جيدًا حتى يتجانس المزيج.
• وضع المزيج في صينية الفرنن ثم إدخالها إلى الفرن على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يتحمر وجهها قليلًا.
• إخراج الصينية من الفرن، ثم تقديمها ساخنة.

سلطة الباذنجان والجبنة

المقادير

• حبة من الباذنجان.
• ربع كوب من الجبنة البيضاء.
• حبة صغيرة من الطماطم مقطعة.
• حبة من الليمون معصورة.
• أربع أوراق من الخس مقطعة.
• ربع كوب من الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• دهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، ثم تركها جانبًا.
• غسل الباذنجان جيدًا بالماء، ثم تقطيعها لشرائح.
• وضع شرائح الباذنجان في صينية الفرن، ثم دهنها بزيت الزيتون ورشّ القليل من الملح على سطحها.
• إدخال الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• أخراج الصينية من الفرن وترك الباذنجان جانبًا حتى يبرد.
• وضع أوراق الخس في وعاء، ثم إضافة الطماطم وتقليبها جيدًا حتى يمتزج.
• إضافة الذرة والبقدونس وتحريكهم جيدًا، ثم إضافة عصير الليمون وتقليبه.
• تتبيل السلطة بالملح، ثم تقليبها جيدًا.
• وضع السلطة في طبق التقديم، ثم إضافة الباذنجان فوقه.
• تزيين السلطة بالجبنة البيضاء، ثم إضافة زيت الزيتون وتقديمها.

فطائر الجبنة البيضاء

المقادير

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب من لبن الزبادي.
• كوب من الحليب الدافئ.
• كوبان من الجبنة البيضاء مقطعة لمكعبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• تنخيل الطحين، ثم وضعه في وعاء كبير.
• إضافة الخميرة والملح والسكر، ثم خلطهم جيدًا.
• صنع حفرة في وسط الخليط، ثم إضافة اللبن الزبادي والزيت والحليب وتحريكهم بواسطة ملعقة حتى تتشكل عجينة.
• عجن العجينة باليد حتى تصبح متماسكة.
• دهن لعجينة بالقليل من الزيت، ثم تغطيتها وتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
• تحمية الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، ثم دهن صينية الفرن بالزيت وتركها جانبًا.
• فرد العجينة على سطح مرشوش بالطحينن ثم تقطيعها لدوار.
• توزيع الحوة على العجين، ثم تغليفها على شكل مثلثات.
• وضع الفطائر في صينية الفرن، ثم إدخالها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
• إخراج الصينية من الفرن، ثم تقديم الفطائر ساخنة.

المراجع

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86-%D9%84%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A-1983239

https://weziwezi.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6%D8%A7%D8%A1/

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-1628527

https://www.setaat.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6%D8%A7%D8%A1-%D8%B7%D8%B1%D9%82-%D9%85%D8%AA%D8%B9%D8%AF%D8%AF%D8%A9

https://www.tareekaa.com/%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA/pizza/59570-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B9%D9%83%D8%B1%D9%88%D9%86%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6%D8%A7%D8%A1-%D9%88%D8%A7%D9%84

https://www.tareekaa.com/diet-reciepe/8738-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86%D8%A9

https://kitchen.sayidaty.net/node/10962/%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6%D8%A7%D8%A1/%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA#ingredients