كيف تصنع صلصة التاكو

كيف تصنع صلصة التاكو

تعد صلصة التاكو من الصلصات الشهية التي تضاف إلى المأكولات المتنوعة مثل الدجاج، والساندويشات بأنواعها، إذ إنه يضيف هذا الصوص إلى المأكولات نكهة ساحرة ومميزة، وإضافةً إلى الشكل الجذاب، ومعظم مقادير صوص التاكو متوافرة في معظم البيوت، وهذا المقال سيوضح كيفية إعداد صوص التاكو اللذيذ في المنزل بأكثر من وصفة وطريقة متنوعة ومتعددة ومختلفة، وبأقل وقت وجهد ممكن، وسيعرض أكثر من وصفة يدخل صوص التاكو في إعدادها.

صوص التاكو

المقادير

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من المستردة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار البودرة.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

• يوضع الكمون، مع السكر والخل، والثوم، وزيت الزيتون، والفلفل الأحمر، والبابريكا، والمستردة، والملح داخل طبق متوسط.
• تمزج المقادير جيدًا، بملعقة كبيرة من الخشب، وتستمر عملية المزج حتى يتشكل مزيج متجانس ومتداخل تماماَ.
• يسكب صوص التاكو داخل طبق التقديم، ثم يصبح صوص التاكو جاهز للاستخدام على الفور.

سلطة التاكو

المقادير

• حبة من البندورة المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• حبة من الأفوكادو المفروم.
• ربع قالب من جبنة الشيدر المبشورة.
• ربع كوب من رقائق التورتيلا، (التشيبس).
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 250 غرام من اللحم المفروم.
• خمسة أكواب من الخس المفروم.
• نصف كوب من الذرة المعلبة.
• نصف كوب من الفاصوليا الحمراء المعلبة.

لصوص السلطة

• حبة من برش الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ربع كوب من خل التفاح.

طريقة التحضير

• يوضع زيت الزيتون مع خل التفاح وبشر الليمون وعصير الليمون والسكر، داخل طبق متوسط وعميق.
• تمزج المقادير السابقة جيدًا، بملعقة كبيرة من الخشب، وتستمر عملية المزج حتى تتجانس المقادير وتتداخل جيدًا ثم يصبح صوص التاكو جاهز للاستخدام على الفور.
• يوضع زيت الزيتون داخل مقلاة كبيرة، ثم توضع المقلاة فوق نار درجة حرراتها متوسطة، ثم يترك زيت الزيتون فوق النار المعتدلة حتى يسخن تمامًا.
• يضاف اللحم فوق الزيت الساخن، ثم تقلب المقادير جيدًا بالملعقة الخشبية، ثم يترك اللحم فوق النار المعتدلة حتى يستوي وينضج تمامًا.
• يوضع الخس داخل وعاء مناسب خاص للتقديم ثم يوزع اللحم المفروم عليه جيدًا، ثم توزع الذرة مع الفاصوليا والبندروة والكزبرة فوق المقادير داخل الوعاء تمامًا.
• يوزع مزيج الصوص على مقادير السلطة فوق سطح الوعاء جيدًا.
• يوزع الأفوكادو المفروم عليه مع جبن الشيدر وشيبس التورتيلا، ثم تصبح سلطة التاكو جاهزة للتقديم على الفور على المائدة.

كيس التاكو

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الجبن المكسيكي المبشور.
• ملعقتان كبيرتان من الخس المقطع إلى شرائح صغيرة .
• كيس من رقائق التورتيلا.
• ربع كوب من صوص التاكو المبرد مع لحم مفروم متبل.

طريقة التحضير

• يوضع اللحم المفروم داخل طبق مناسب مخصص للمايكرويف، ثم يوضع الطبق داخل المايكرويف المسخن إلى درجة حرارة مرتفعة.
• يترك اللحم حتى يسخن جيدًا داخل المايكرويف لمدة ثلاثين ثانية تقريبًا، أو حتى يسخن اللحم تمامًا من جميع الجهات.
• يُضغط فوق أحد كيسي الرقائق باليد لكي تهرس مكوناته وتطحن تمامًا.
• يقطع الكيس الآخر طوليًا؛ ثم يترك الكيس وهو مفتوحًا.
• يوزع اللحم البقري الساخن على التورتيلا التي توجد داخل الكيس، ثم تمزج المقادير جيدًا بالشوكة، وتستمر عملية المزج حتى تتجانس المقادير وتتداخل جيدًا، وحتى يتشكل مزيج متجانس ومتداخل تمًا
• يوزع الجبن، مع الخس، فوق المزيج السابق جيدًا.
• يوضع كيس التاكو داخل طبق التقديم، ثم يصبح التاكو جاهز للتقديم والأكل على الفور من داخل الكيس.

قوارب الكوسا بصوص التاكو

المقادير

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
• حبة من الفليفلة الحلوة المفرومة فرمًا ناعمًا.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• حبتان من الطماطم الحمراء، حجم كبير ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
• نصف كوب من جبن الشيدر اللايت.
• خمس حبات من الكوسا مقطّعة طوليًا إلى قسمين متساويين.
• 500 غرام من لحم العجل المفروم.
• نصف كوب من صلصة التاكو.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يزال اللب من داخل أنصاف الكوسا، ثم تترك مسافة 1 سم على الأطراف.
• توضع حبات الكوسا داخل الماء المملح بعد أن يوضع فوق النار المعتدلة ثم يترك حتى يغلي لمدة تتراوح ما بين دقيقة إلى دقيقتين تقريبًا، ثمّ تزال من داخل الماء، وتترك جانبًا داخل الطبق.
• تدهن الصينية بالقليل من صلصة التاكو ثمّ تصفّ حبات الكوسا داخل الصينية المجهزة مسبقًا.
• يسخن الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية.
• داخل مقلاة مناسبة ولا تلتصق، يقلّب اللحم إلى درجة حرارة عالية حتى تنشف جميع السوائل منه تمامًا.
• تضاف جميع البهارات المذكورة ثمّ يضاف البصل، مع الفليفلة، ولب الكوسا، والطماطم والماء إلى المقلاة.
• تغطّى المقلاة ثم تترك فوق نار منخفضة لمدة عشرين دقيقة، حتى يتكون خليط سميك القوام.
• ترصّ الحشوة في قوالب الكوسا ثمّ يصب ما تبقى من الصلصة فوقها جيدًا.
• يوزع الجبن فوق السطح وتوضع الصينية داخل الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة، حتى تستوي المقادير.

ساندوشات التاكو المكسيكية

المقادير

• كوب من جبنة الشيدر.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• علبة من الفاصوليا الحمراء.
• علبة من الذرة.
• كوبان من صوص التاكو الجاهز.
• نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات، أو اللحم أو الجمبري أو الهوت دوج.
• نصف كوب من البصل المفروم.
• اثننا عشرة قطعة من خبز التورتيلا أو خبز التاكو.
• كوب من الخس المقطع إلى شرائح.
• كوب من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة .
• كوب من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة .
• معلقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.

طريقة التحضير

• يتبل الدجاج بالصوص لمدة ستين دقيقة.
• يسخن الزيت، ويضاف الدجاج ويقلب لخمس دقائق.
• يضاف البصل والملح والفلفل وتقلب المقادير معًا.
• يزال المزيج عن النار، ويمزج الطماطم والفاصوليا الحمراء والذرة والفلفل الأخضر والكزبرة .
• تجهز التورتيلا، ويوضع الخس ثم الدجاج وسلطة الفلفل الأخضر والطماطم والشيدر ويلف الخبز.
• توضع الساندويشات فوق الشواية، وتقلب لدقيقتين، ثم تصبح الساندويشات جاهزة للتقديم مباشرةً وهي ساخنة.