حلويات قهوة سهلة

حلويات قهوة سهلة

يرغب الكثير من الأشخاص تناول الحلويات خاصةً عند حضور القهوة، ولذلك تفضل الكثير من السيدات تحضير الحلويات منزليًا. مما يتطلب معرفة طرق تحضير حلويات تمتاز بالسهولة والطعم اللذيذ الذي يفضله أفراد الأسرة.
سنقدم في هذا المقال طرق متنوعة لتحضير حلويات قهوة سهلة مثل، حلى السنيكرز، سوفليه بالنسكويك السهل، قراقيش بالتمر، كيكة زبادي بالتوفي، كيكة زبادي بالتوفي، بسكويت البندق الثلجي، خلية النحل بالشوكولاتة.

حلى السنيكرز

المقادير

مقادير الطبقة الاولى

• كيك شوكولاتة مفتت.

مقادير الطبقة الثانية

• كوب من الكريمة السائلة.
• مغلف من كريم كراميل.
• نصف باكيت من البسكويت.
• علبة من القشطة.
• حبتان من شوكولاتة سنكرز.

مقادير الطبقة الثالثة

• حبتان من شوكولاتة سنكرز.
• قشطة حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• لتحضير الطبقة الأولى توضع القشطة مع الكيك المفتت في وعاء.
• نعجن المكونات جيدًا، ثم توزع في قاع أكواب التقديم وترص جيدًا.
• لتحضير الطبقة الثانية يوضع البسكويت، والشوكولاتة، والكريمة، وبودرة الكريم كراميل، والقشطة في وعاء الخلاط الكهربائي.
• تخلط المكونات جيدًا.
• يوزع الخليط فوق طبقة الكيك في الأكواب.
• لتحضير الطبقة الثالثة توضع الشوكولاتة مع القشطة في وعاء خاص للمايكرويف.
• تذوب جيدًا حتى تختلط.
• يوزع الخليط على الأكواب.
• تزين الأكواب بالبسكويت أو حسب الرغبة.

سوفليه بالنسكويك السهل

المقادير

• بياض بيضتان.
• صفار بيضة .
• أربع ملاعق كبيرة من النسكويك أو شوكولاتة بودرة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف كوب من سكر البودرة.
• كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من الطحين.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• تحضر أكواب الفرن الصغيرة وتدهن بالزبدة ورشة طحين.
• ينخل السكر البودرة مع الكاكاو البودرة والطحين في طبق.
• يضاف كاكاو النسكويك والماء.
• تخلط المكونات جيدًا للحصول على مزيج ناعم.
• يوضع المزيج في قدر غير لاصق.

يوضع القدرعلى نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

• يقلب الخليط ويقلب حتى تتكاثف المكونات ويصبح قوامه سميكًا.
• يرفع عن النار ويترك قليلًا.
• يخفق بياض البيض مع عصير الليمون حتى يتضاعف حجم البياض.
• يضاف السكر الى الخليط وتخفق المكونات.
• يضاف صفار البيض والفانيلا الى مزيج الكاكاو والزبدة والطحين ويقلب.
• يضاف بياض البيض تدريجيًا الى الخليط.
• تقلب المكونات حتى تتجانس.
• يسكب الخليط في الأكواب المجهزة.
• تخبز الأكواب في الفرن لمدة 15 دقيقة.
• تخرج الأكواب من الفرن ثم تقدم ساخنة مع الآيس كريم أو رشة سكر بودرة حسب الرغبة.

قراقيش بالتمر

المقادير

• كوب وربع من السمنة.
• ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة ممن الملح.
• ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
• نصف كيلو غرام من التمر مطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• يوضع الطحين مع الملح والقرفة والحليب والسمسم في وعاء كبير.
• تخلط المكونات جيدًا.
• يذوب السمن ويترك حتى يبرد.
• يضاف السمن الى خليط الطحين ويبس باليد حتى يمتزج مع الطحين.
• يخلط السكر مع الماء الدافئ والخميرة.
• يترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يفور.
• يضاف الماء والخميرة الى خليط الطحين والسمن.
• تعجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكيل.
• تشكل كرات من العجين.
• يخلط التمر مع الزبدة المذوبة.
• تجهز صينية فرن وتغلف بورق الزبدة.
• تحشى كرات العجين بالتمر ثم تشكل حسب الشكل المفضل.
• يوضع العجين المحشو في صينية الفرن.
• تدخل الصينية في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون لمدة 20 دقيقة.
• تترك القراقيش حتى تبرد قليلًا ثم تقدم دافئةً أو باردةً حسب الرغبة.

كيكة زبادي بالتوفي

المقادير

مقادير الكيك

• كوبان من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من لبن زبادي.
• اربع بيضات.
• كوب ونصف من السكر بودرة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة فانيليا.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من بايكنغ باودر.

مقادير التوفي

• كوب من السكر.
• نصف علبة من القشطة.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• يحمّى الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
• يخفق البيض، خلاصة الفانيليا، والسكر في وعاء الخفاق الكهربائي.
• يضاف اللبن الزبادي والزيت النباتي.
• تخفق المكونات حتى تتجانس.
• يضاف البيكنج باودر.
• يضاف الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق للحصول على خليط ناعمة.
• تجهز صينية فرن وتدهن بالقليل من الزبدة والدقيق.
• يسكب خليط الكيك في صينية الفرن.
• يخبز الكيك في الفرن حتى ينضج الكيك لحوالي 30 دقيقة.
• تخرج الصينية من الفرن وتترك جانبًا حتى يبرد الكيك على حرارة الغرفة.
• لتحضير التوفي يوضع السكر في قدر على نار متوسطة.
• يترك السكر حتى يذوب ويصبح لونه بنيًا.
• تضاف القشطة والزبدة.
• يقلب المزيج باستمرار حتى يتجانس ويكثف قوامه.
• يقلب الكيك في طبق التقديم.
• يدهن وجهه بصلصة التوفي ويوضع في الثلاجة حتى يبرد.

بسكويت البندق الثلجي

المقادير

• كوب من الزبدة بدرجة الحرارة العادية.
• نصف كوب من السكر ناعم بودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا سائلة.
• كوبان من الدقيق.
• كوب من البندق محمص مطحون ناعم.

للتقديم

• سكر ناعم بودرة.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• تجهز صينية فرن قصيرة الحافة وتبطن بورق زبدة.
• توضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي.
• يثبت مضرب التقليب ويشغل الخلاط للحصزل على خليط ناعم.
• يضاف الدقيق والبندق.
• يشغل الخلاط لبضع ثواني حتى يختلط وتصبح العجينة ناعمة.
• يؤخذ مقدار ملعقة كبيرة من العجينة وتشكل مثل الهلال.
• توضع قطع البسكويت في الصواني وتترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
• يخبز البسكويت حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا لحوالي 10 دقائق.
• تخرج الصينية من الفرن ثم تدحرج الكرات وهي دافئة في السكر بهدوء. *يترك البسكويت حتى يبرد تمامًا.
• يمكن إعادة تغطية البسكويت بالسكر بعد أن يبرد.

خلية النحل بالشوكولاتة

المقادير

• ثلاثة أكواب وربع من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة فورية ناعمة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من السكر .
• نصف كوب من الزبادي روب.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• نصف كوب من الماء دافئ.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا سائلة.

مقادير الحشو

• 100 غرام من شوكولاتة مقطعة للتلميع.
• صفار بيضة .
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

للتغطية

• مربى مشمش.
• بودرة الكاكاو.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• توضع ثلاثة أكواب من الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، الملح والسكر ف يالخلاط الكهربائي.
• يثبت مضرب العجين ثم يشغل الخلاط على سرعة متوسطة لعدة ثواني.
• تضاف الزبادي، الزيت، الماء والفانيليا.
• يشغل الخلاط على سرعة متوسطة للحصول عجينة ناعمة.
• يمكن اضافة بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة جدًا.
• يبستمر في تشغيل الخلاط لمدة 4 إلى 5 دقائق.
• توضع العجينة في طبق عميق مدهون بالزيت.
• تغلف العجينة بقطعة من النايلون وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
• تقطع العجينة باستعمال قطاعة البيتزا إلى 20 قطعة.
• توضع قطعة من الشوكولاتة في وسط كل قطعة عجينة.
• تلف العجينة على الشوكولاتة وتشكل إلى كرة ملساء.
• تصف كرات العجينة في الطبق.
• تترك كرات الشوكولاتة في مكان دافئ لمدة 10 أو 15 دقيقة.
• لتحضير خليط التلميع يوضع البيض، الحليب والفانيليا في طبق صغير.
• تقلب المكونات باستعمال الفرشاة حتى تختلط.
• تدهن كرات العجينة بطبقة وفيرة من الخليط.
• تخبز خلية النحل حتى يصبح لونها ذهبيًا لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
• يوزع مربى المشمش على خلية النحل.
• ترش بودة الكاكاو السادة ثم تقدم.