طريقة عمل القرفة باللبن

القرفة

تُعتَبَر القرفة من أقدم التوابل التي استخدمها الإنسان، وأشارت الأدلة إلى أنَّ هذا النوع من التوابل استُهلِكَت منذ عام 2700 قبل الميلاد، ويتمّ الحصول عليها من فروع أشجار فصيلة الدارسين، ويُذكَر أنَّ موطنها الأصليّ يعود إلى منطقة الكاريبي، وأمريكا الجنوبية، وجنوب شرق آسيا، وكانت تحظى باهتمامٍ واسعٍ في مصر القديمة؛ حيث استخدمها الأطبّاء في علاج بعض الحالات؛ مثل: التهاب الحلق، والسعال، والتهاب المفاصل، ومن الجدير بالذكر أنَّ القرفة تمتاز بمذاقها الحلو، ورائحتها العِطريّة، كما أنَّها تُعدُّ ثاني أكثر التوابل المفضّلة في الولايات المتحدة، وأوروبا بعد الفلفل الأسود، وتجدر الإشارة إلى أنَّ القرفة تنقسم إلى نوعين، وهما: القرفة الصينيّة أو ما تُعرَف بالسليخة، والقرفة السَيْلانِيَة، وفي هذا المقال سنعرض طرق مختلفة لعمل القرفة باللبن.

القرفة باللبن

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من مبشور الشوكولاتة.
• كوبان من لبن كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف الكوب من كريم شانتيه.
• ملعقتان كبيرتان من السكر أو حسب الرغبة.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة.

طريقة التحضير

• يوضع اللبن في وعاء عميق، ويضاف إليه كل من القرفة، والسكر، ويخلط جيداً حتى يذوب السكر، وتتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• يوضع الوعاء على النار مع الإستمرار بالتحريك حتى يغلي.
• يرفع الوعاء عن النار، وتضاف إليه الفانيليا، ويحرك حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
• تسكب القرفة واللبن في أكواب التقديم، ويزين بكريمة شانتيه، والشوكولاتة المبشورة، ومن ثم يقدم مباشرة وهو ساخن.

شراب القرفة بالحليب للرجيم

المقادير

• ملعقة صغيرة من العسل.
• ربع الملعقة الصغيرة من الفانيليا.
• ربع الملعقة الصغيرة من القرفة المطحونة.
• كوب من الحليب الخالي من الدسم.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في وعاء، ويوضع على حرارة متوسطة من النار، ويحرك قليلاً، ومن ثم يترك حتى يسخن.
• يضاف إليه العسل، والفانيليا، ويحرك جيداً حتى تذوب الفانيليا، والعسل، ويصبح خليط واحد متجانس.
• يرفع الوعاء عن النار، ومن ثم يسكب الخليط في أكواب التقديم، ويزين الوجه بالقرفة، ومن ثم يقدم مباشرة وهو ساخن.

مشروب القرفة بالحليب الساخن

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• أربعة ملاعق كبيرة من مسحوق القرفة.
• أربعة أكواب من الماء.
• سكر، أو عسل أبيض حسب الرغبة للتحلية.
• ثمانية ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
• ربع الكوب من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في وعاء، وتضاف إليه بودرة القرفة، ويحرك جيداً حتى تذوب القرفة تماماً.
• يوضع الوعاء على النار، ويترك حتى يغلي مع التحريك بين الفترة والأخرى، ومن ثم تخفض درجة حرارة النار عندما تظهر رائحة القرفة.
• يوضع ربع كوب من الماء الفاتر في وعاء، ويضاف إليه بودرة الحليب، ويحرك جيداً مع بعضه البعض حتى يذوب تماماً.
• يضاف خليط حليب البودرة إلى خليط القرفة مع التقليب المستمر، حتى تختلط وتتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• تضاف إليه الفانيليا، ويحركك جيداً.
• يرفع الوعاء عن النار، وتسكب القرفة بالحليب في أكواب التقديم، ويضاف إليه السكر حتى يتحلو، ومن ثم يقدم مباشرة وهو ساخن.

القرفة بالزنجبيل

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من بودرة القرفة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• سكر حسب الرغبة.
• كوبان من الحليب.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في وعاء، ويوضع على النار، ومن ثم يترك حتى يغلي.
• تضاف إليه كل من القرفة، والزنجبيل، ويحرك جيداً حتى تختلط وتتجانس المكونات مع بعضها البعض، وتذوب تماماً.
• يترك الخليط على النار، حتى يغلي قليلاً، ومن ثم يسكب في أكواب التقديم، ويقدم مباشرة وهو ساخن.

حليب بالقرفة والزنجبيل

المقادير

• كوبان من لبن كامل الدسم.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• عود من القرفة.
• أربعة أعواد من الزنجبيل.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في وعاء، ويوضع على النار، ويترك حتى يسخن.
• يضاف إليه الزنجبيل؟، والقرفة مع الإستمرار بالتحريك حتى يغلي جيداً.
• يضاف إليه السكر، ويحرك جيداً حتى يذوب السكر، ومن ثم يرفع الوعاء عن النار.
• يسكب المزيج في أكواب التقديم، ومن ثم يقدم مباشرة وهو ساخن.

شراب القرفة

المقادير

• أربعة ملاعق صغيرة من السكر.
• ربع الكوب من الجوز المجروش.
• أربعة أكواب من الماء.
• ربع الكوب من جوز الهند.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في وعاء عميق، ويوضع على نار متوسطة الحرارة، وتضاف إليه القرفة، ويحرك قليلاً، ومن ثم يترك حتى يغلي لمدة تتراوح بين الخمس إلى السبع دقائق تقريباً.
• يضاف إليه السكر، والزنجبيل، ويحرك قليلاً، ومن ثم يترك حتى يغلي لمدة ثلاثة دقائق.
• يصفى الشراب بواسطة مصفاى ناعمة، ويسكب في إبريق التقديم.
• يوضع الجوز، والجوز الهند في أكواب التقديم، ومن ثم تسكب القرفة فوقها.
• تزين القرفة بالمكسرات، ومن ثم تقدم.

مشروب القرفة للتخسيس

المقادير

• ملعقة كبيرة من العسل.
• نصف الكوب من الماء.
• عود من عيدان القرفة.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في وعاء، ويوضع على النار، ويترك حتى يغلي.
• توضع القرفة في وعاء، ويضاف إليها الماء المغلي، ويترك جانباً لمدة عشر دقائق حتى يمتص الماء القرفة.
• تسكب القرفة في أكواب التقديم، ويضاف إليه العسل، ويحرك جيداً حتى يذوب تماماً، ومن ثم توضع الأكواب في طبق التقديم، وتقدم.

مشروب القرفة بالليمون لحرق الدهون

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
• ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من العسل.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في وعاء، ويوضع على النار، ويترك على النار حتى يغلي، ومن ثم يرفع الوعاء عن النار.
• يضاف إليه كل من الخل، وعصير الليمزن، والعسل، والقرفة، ويحرك جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضهاا لبعض.
• يغطى الوعاء، ويترك جانباً لمدة خمس دقائق تقريباً حتى يتشرب الماء طعم القرفة.
• يصفى مشروب القرفة بالليمون، ومن ثم يسكب في أكواب التقديم، ويقدم.

القرفة بالحليب

المقادير

• عسل أو سكر حسب الرغبة للتحلية.
• ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
• كوب من الحليب الدافئ.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب الدافئ في كوب التقديم، ويضاف إليه كل من مسحوق القرفة، والسكرأو العسل، ومن ثم يحرك جيداً مع بعضه البعض حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض وتتجانس.
• يوضع الكوب في طبق التقديم، ومن ثم يقدم.