18
حلى السميد المحشو بالجبن الكريمي المقلي … يدخل السميد بإعداد الحلويات العربية الشرقية الشهية، جربي طريقة عمل حلى السميد المحشو بالجبن الكريمي الطري، جربيه وقدميه على سفرتك بجميع المناسبات العائلية
المقادير
– جبن كريمي :
عبوة
(مربعات مقطعة / للحشوة)
– سميد ناعم :
كوب
– طحين :
كوب
– بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة
– سكر :
ربع ملعقة صغيرة
– الخميرة الفورية :
ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي :
ربع كوب
– ماء دافئ :
نصف كوب
(للعجن)
– فستق حلبي :
2 ملعقة كبيرة
(مطحون / للتزيين)
– جوز الهند :
2 ملعقة كبيرة
(للتزيين)
عبوة
(مربعات مقطعة / للحشوة)
– سميد ناعم :
كوب
– طحين :
كوب
– بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة
– سكر :
ربع ملعقة صغيرة
– الخميرة الفورية :
ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي :
ربع كوب
– ماء دافئ :
نصف كوب
(للعجن)
– فستق حلبي :
2 ملعقة كبيرة
(مطحون / للتزيين)
– جوز الهند :
2 ملعقة كبيرة
(للتزيين)
طريقة التحضير
- اخلطي السميد والطحين والبيكنج باودر والسكر والخميرة والزيت في وعاء الخلط، باستخدام المضرب اليدوي.
- ابدأي بإضافة الماء الدافئ على المكونات مع الاستمرار في التحريك.
- اعجني المكونات باليد حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة، غطي العجين واتركيها حتى تتخمر مدة 30 دقيقة.
- افردي باستخدام الشوبك (المرق) لطبقة بسماكة رقيقة، وقطعيها مربعات باستخدام سكين حادة.
- ضعي العجينة في قالب السمبوسة المثلث، واحشيها بالجبنة، وأغلقي القالب على الحشوة، مع إزالة الأطراف الزائدة.
- كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجينة.
- اقلي المثلثات في الزيت الغزير متوسط السخونة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ضعيهم في طبق على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.
- انقلي الحلى لطبق التقديم وزيني بالقليل من القطر / الشيرة وانثري الفستق الحلبي وجوز الهند.
Source: kitchen.sayidaty.net