طريقة التحضير

طريقة تحضير الخميرة

• 1

  تخلط جميع المكونات وتترك لتختمر من 20 إلى 30 دقيقة.

طريقة تحضير العجينة

• 1

  نضع الطحين مع الخميرة ونخلط ثم نضيف الملح ونبدأ بإضافة الماء تدريجيا مع العجن لمدة ربع ساعة تقريبا. يغطى العجين ويترك ليختمر حتى يتضاعف حجمه.

• 2

  تؤخذ العجينة وتنزل باليد ثم يضاف إليها وتجمع العجينة دون الإكثار من العجن وتشكل على شكل وردة المارجريت. تغطى وتترك لتختمر.

• 3

  تدهن بزيت النقع ويرش فوقها القليل من ملح البحر وتخبز على درجة حرارة 175 – 200 درجة مئوية.

• 4

  تخرج وتوضع فوق شبك لتبرد.

طريقة تحضير الحشو

• 1

  تخلط جميع المكونات وتترك لتنقع لمدة ربع ساعة.