27
خبز المسح السعودي … من أشهى أنواع الخبز في المطبخ السعودي، وهو يشبه إلى حدٍ كبير خبز “الرقاق” أو الخبز “المشروح، ويتميز بالنكهة الطيبة والرائحة الزكية، ويستخدم في التغميس، أو لعمل الساندويشات، جربيه مع مطبخ اكلات وقدميه بحسب الرغبة
تعلمي أيضاً: خبز التميس بالجبن
المقادير
– دقيق :
2 كوب
– الماء :
2 كوب
– ملح :
ملعقة صغيرة
2 كوب
– الماء :
2 كوب
– ملح :
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- انخلي الدقيق وأضيفي إليه دقيق البر والملح واخلطي المكونات الجافة جيداً.
- اصنعي حفرة في منتصف المكونات الجافة وأضيفي الماء واخلطيهم جيداً إلى أن تتشكل لديكِ عجينة مطاطية إذا كانت العجينة جامدة يمكن إضافة القليل من الماء.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية وجهزي المقلاة المسطحة وضعيها على النار بدرجة حرارة متوسطة ورشيها بالقليل من الزيت.
- عندما تتأكدي من أن المقلاة المسطحة أصبحت جاهزة ضعي العجينة المطاطية على طرف المقلاة واستخدمي سيخ حديد أو سيخ خشبي أو حتى سكين دهن الكريمة لمد العجينة على كامل المقلاة إلى أن تنضج ثم اقلبيها على الوجه الاخر لتكتسب اللون الذهبي ثم ارفعيها وضعيها داخل قطعة بشكير.
Source: kitchen.sayidaty.net