خبز تورتيلا كيتو

– طحين :
2 كوب
(اللوز)

– قشر سيلليوم :
6 ملاعق كبيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
– ماء دافئ :
كوب
(غير مغلي)

في وعاء خلط كبير، أضيفي طحين اللوز وقشور السيليوم والملح واخليطهم جيداً.
أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ ببطء واخلطيهم جيداً حتى يتجانسوا تماماً واتركيهم لمدة دقيقة.
إبدأي في العجن برفق عدة مرات وشكلي كرة من العجين، حيث يوضع العجين على سطح مطبخ مرشوش بالقليل من الطحين.
قسمي العجين إلى 4 قطع كبيرة أو 8 قطع صغيرة، وأحضري قطعة واحدة من العجين مع وضع قطعة من ورق الزبدة فوقها وباستخدام شوبك، افردي العجينة حتى تصبح رقيقة ومسطحة.
افردي العجين على صحن عشاء كبير، وباستخدام السكين، قطعي الحواف حتى يتبقى لك شكل التورتيلا.
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بالقليل من الدهون، وضعي التورتيلا واطهيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
كرري العملية حتى تنضج جميع القطع.