طريقة التحضير

لتحضير مايونيز الأفوكادو

• 1

  يخلط صفار البيض في خلاط، يصب زيت بذور العنب مثل خيط رفيع في أثناء عمل الخلاط. حتى يصبح لدينا مستحلب.

• 2

  يتبل بالملح، وأثناء عمل الخلاط يضاف الأفوكادو بالتدريج حتى يندمج كل الزيت.

• 3

  يخلط حتى يصبح المايونيز ناعماً وخفيفاً. يضاف عصير الليمون الأخضر، نتذوق المايونيز، يخلط لـ2 دقيقة.

لتحضير السلطة

• 1

  تخلط أوراق الكال وعصير الليمون الأخضر وزيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل الأسود.

• 2

  تضاف جبنة الموتزاريلا والفراولة والأفوكادو والطماطم الكرزية والبصل والدجاج ويخلط.

• 3

  تضاف تتبيلة مايونيز الأفوكادو ويخلط قليلاً.