طريقة التحضير

• 1

  فى طاسة ساخنه يحمر البيف بيكون لمدة 2 دقيقة من كل جانب ثم يرفع على ورق المطبخ حتى تتخلصى من كل الدهون به.

• 2

  يحشىا لعجين بالبيف بيكون ثم يسلق الرافيولى فى ماء مغلى بالملح حتى ينضج تماما ثم يرفع و يصفى مع الاحتفاظ بماء السلق.

• 3

  فى هذه الاثناء تذاب الزبدة ثم يضاف اليها التين و الروزمارى على النار و يترك على النار حتى يتكرمل تماما لمدة 3 دقائق على الاقل ثم يضاف اليه ملح وفلفل و البصل المكرمل مسبقا.

• 4

  يضاف الرافيولى المسلوق الى الطاسة مع ربع كوب من ماء السلق.

• 5

  يقلب على النار حتى يكتسب القوام المتوسط ثم يرفع فى طبق التقديم و يضاف اليه البيف بيكون المحمر و يقدم بالهنا.