طريقة التحضير

لتحضير مربى الطماطم

• 1

  يقطع البصل شرائح و تفرم الطماطم مع ازالة البذور و كذلك الفلفل الحار.

• 2

  ترفع كل المكونات على النار و تقلب جيدا ثم تترك لمدة 30 الى 40 دقيقة ثم ترفع و تترك حتى تبرد تماما للاستخدام لاحقاً.

لتجهيز الباف باسترى

• 1

  تقطع العجينة دوائر متوسطة الحجم ثم ترص على صينية فرن عليها ورق زبدة.

• 2

  يوضع عليها مربى الطماطم المجهزة مسبقاً.

• 3

  لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

• 4

  يرفع و يضاف اليه شرائح الجبنة الماعز ثم يدخل الفرن مرة اخرى لمدة 2 الى 3 دقائق.

للفيليه

• 1

  يتبل اللحم بالفلفل و الشطة و زيت و الملح و يشوح فى طاسة زهر ساخنه لمدة 5 دقائق من الجانبين.

• 2

  يرفع اللحم المطهو و يترك ليرتاح لمدة 10 دقائق ثم يرص على العجين المخبوز بمربى الطماطم والجبنة.

• 3

  يقدم دافئاً بالهنا مزين بالشبت.