طريقة التحضير

روبيان بالجوز والعسل

• 1

  يقلب الماء والسكر معًا في مقلاة، ثم يغلى الخليط ويضاف إليه الجوز ويستمر في الغليان لمدة دقيقتين، ثم يصفى الجوز ويوضع في صينية خبز كي يجف.

• 2

  يخفق بياض البيض في وعاء متوسط الحجم إلى يصبح رغويًا، ثم يضاف دقيق الأرز ويقلب معه إلى أن يصبح قوامه كالمعجون.

• 3

  يسخن الزيت في مقلاة ثقيلة عميقة على نار بين متوسطة ومرتفعة الحرارة.

• 4

  يغمس الروبيان في عجبن دقيق الأرز، ثم يحمر في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق تقريبًا إلى أن يكتسب اللون البني الذهبي، ثم يرفع من المقلاة ويصفى من الزيت على مناشف ورقية.

• 5

  في وعاء تقديم متوسط الحجم يخلط المايونيز مع العسل والحليب المكثف المحلي.

• 6

  يضاف الروبيان إلى الوعاء ويقلب مع الصوص ليغطيه.

• 7

  يرش الجوز المحلي على الوجه ويقدم الطبق.