طريقة التحضير

ريزوتو بالهليون

• 1

  تُشذب أطراف سوق الهليون وتُترك جانبًا. تُقطع الأجزاء الخضراء المتبقية من السوق إلى أطوال 1 بوصة وتُترك جانبًا أيضًا.

• 2

  يُشوح البصل في الزيت حتى يصبح شفافًا، ثم يُضاف الأرز ويُقلب لدقيقة أو دقيقتين.

• 3

  تُضاف سوق الهليون الخضراء المقطعة إلى أطوال 1 بوصة إلى الأرز ويتم البدء في إضافة المرق في صورة ملء مغرفة كاملة في المرة حتى يصبح الأرز جامدًا ولكن غير صلب.

• 4

  تضاف الزبدة والجبن المبشور ويُقلبا.

• 5

  يُنقل الخليط إلى طبق تقديم ويُزين بأطراف الهليون.