26
المقادير
– لتحضير الساندويش :
- الطحينية :
حسب الحاجة
(متبلة وجاهزة) - المخللات :
حسب الرغبة - طماطم :
حسب الرغبة
(مقطعة شرائح) - البطاطس :
حسب الرغبة
(مقلية) - الخبز العربي :
4 أرغفة - ملح :
حسب الرغبة
– لحم البقر :
1 كيلو
(قليل الدهن)
– الثوم :
5 فصوص
(مهروس)
– البصل :
2 حبة
(مفروم فرماً ناعماً)
– الشطة :
ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة :
ملعقة صغيرة ونصف
– بابريكا :
ملعقة صغيرة ونصف
– ملح :
2 ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
2 ملعقة صغيرة
(مطحون)
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- لتحضير الكباب: ضعي اللحم مع الثوم والبصل في وعاء.
- أضيفي الشطة، والبابريكا، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون.
- اعجني المكونات حتى تتجانس.
- غطي الوعاء وضعي الخلطة في الثلاجة لمدة ساعة.
- إبدأي بصنع الكباب على هيئة أصابع متوسطة الحجم، وصفي الأصابع في صينية فرن.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى حتى تنضج مع تحريكها من وقت لآخر حتى لا تلتصق.
- لتحضير الساندويش: على رغيف الخبز، ادهني ملعقة كبيرة من الطحينة ثم صفي الكباب ووزعي الكبيس والطماطم ورشي الملح.
- لفي الساندويش وقدميه مع البطاطس المقلية.
Source: kitchen.sayidaty.net