125
سبرينج رول الروبيان مثل المطاعم … قدمي دائماً وصفات السبرينغ رول ساخنة على السفرة، جربي حشوة جديدة وطيبة بالروبيان الرائع واللذيذ
تعلمي أيضاً: سبرينغ رولز بالدجاج والروبيان
المقادير
– مقادير التتبيلة :
- الزنجبيل :
نصف ملعقة صغيرة
(مبشور) - زيت السمسم :
2 ملعقة كبيرة - صلصة الصويا :
نصف ملعقة كبيرة - الثوم :
نصف ملعقة كبيرة
(مهروس) - نشاء الذرة :
نصف ملعقة كبيرة
– عجينة السبرينغ رول :
عبوة
(كل لفافة مقطّعة إلى مثلثين)
– الروبيان :
20 حبة
(متوسط الحجم)
– الزيت النباتي :
حسب الحاجة
– الماء :
كوب
(للصق العجينة)
– النشاء :
2 ملعقة كبيرة
(للصق العجينة)
طريقة التحضير
- لتحضير التتبيلة: في وعاء ضعي الثوم مع زيت السمسم، والزنجبيل الطازج، وصلصة الصويا، والصلصة الحارة، ونشا الذرة، واخلطي المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى تتداخل.
- انقعي حبات الروبيان في وعاء الخليط لحوالي نصف ساعة.
- ضعي قطع الروبيان على محارم ورقية حتى تجف جيداً.
- بإستخدام السكين اصنعي بعض الشقوق على جانب كل قطعة من الروبيان.
- ضعي قطعة الروبيان على مثلث العجينة واتركي الذيل ظاهراً للخارج، ومن ثمّ قومي بلف الطرف الأول من المثلث إلى الوسط وأغلقي الطرف الأعلى من المثلث إلى الداخل.
- أكملي لف العجينة بشكل دائري على بعضها البعض حتى تحصلي على رول، واستمري حتى نفاذ الكمية.
- في وعاء صغير الحجم، اخلطي نشا الذرة مع الماء وادهني باستخدام فرشاة طرف الرول المفتوح بمزيج النشا حتى يلتصق.
- في قدر عميق على النار سخني كمية من الزيت، ثم ضعي السبرينغ رولز في الزيت بحذر واقليه لحوالي 5 دقائق حتى ينضج الروبيان ويأخذ اللون الذهبي، ثم قدميه.
Source: kitchen.sayidaty.net