طريقة التحضير

• 1

  يُخفق زيت الزيتون مع عصير الليمون الأخضر والثوم في وعاء، ثم يُفرك ستيك التونة بالخليط ويوضع في وعاء ذي غطاء، ويُحفظ في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

• 2

  تُخلط المانجو مع الفلفل الرومي والبصل الأسباني والبصل الأخضر والكزبرة وفلفل الهالبينيا في وعاء آخر، ثم يُضاف عصير الليمون الأخضر والـ½1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ويُخلطوا، ويُحفظ الخليط في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

• 3

  تُخلط البابريكا مع الفلفل الحريف وبودرة البصل والملح والفلفل الأسود والزعتر والريحان والزعتر البري وبودرة الثوم في وعاء.

• 4

  ستيك التونة من الثلاجة ويُشطف بالماء برفق، ثم يُغمس كل جانب من كل قطعة في خليط التوابل ليغطيه.

• 5

  تُسخن 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة، ثم يوضع ستيك التونة في الزيت الساخن ويُطهى على جانب واحد لمدة 3 دقائق، ثم يوضع في طبق.

• 6

  يرفع التونة في المقلاة على الجانب غير المطهو وتُطهى لمدة 3 دقائق إضافية، ثم تُرفع من المقلاة في الحال.

• 7

  يُصب حوالي ½ كوب من صلصة المانجو في كل من 4 أطباق.

• 8

  توضع التونة فوق الصلصة وتُقدم في الحال.