طريقة التحضير

اللحم:

• 1

  يرش الملح والفلفل على اللحم بكمية كبيرة.

• 2

  تسخن المقلاة حتى يحمى الزيت ثم تضاف الستيك للمقلاة، وتترك لتطهى حتى تحمر من الجوانب، لمدة 3-4 دقيقة.

• 3

  تقلب الستيك ثم توضع في الفرن لإكمال الطهي لمدة 3 دقائق أخرى تقريباً على حرارة 200 درجة مئوية

الفطر:

• 1

  في هذه الأثناء، نحضر الفطر، يسخن الزيت ويضاف الفطر ويترك حتى يطهى بدون تحريك حتى يحمّر جيداً على جهة.

• 2

  يقلب ونستمر بالطهي حتى يصبح الفطر طري وبني.

• 3

  يضاف الثوم والزعتر والخل مع التحريك ويطهى لدقيقة أخرى أو حتى تفوح الرائحة، ثم يقدم الستيك مع الفطر.