– لحم العجل :
نصف كيلو
(مقطعة بشكل طولي)

– البهار الحلو :
ربع ملعقة صغيرة
(خلطة نقع اللحمة)

– كبش القرنفل :
ربع ملعقة صغيرة
(خلطة نقع اللحمة)

– ملح :
ربع ملعقة صغيرة
(خلطة نقع اللحمة)

– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
(خلطة نقع اللحمة)

– البصل :
1 حبة
(مبشورة
خلطة نقع اللحمة)

– زيت الذرة :
2 ملعقة كبيرة
(خلطة نقع اللحمة)

– لبن زبادي :
كوبان
(الصلصة)

– الطحينية :
ربع كوب
(الصلصة)

– عصير الليمون :
1 حبة
(الصلصة)

– الخل :
ملعقة كبيرة
(الصلصة)

– ملح :
ربع ملعقة صغيرة
(الصلصة)

– الكمون :
ربع ملعقة صغيرة
(الصلصة)

– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
(الصلصة)

– البندورة الكرزية :
10 حبات
(صغيرة
مقادير الخضار)

– البصل :
1 حبة
(مقطعة جوانح، مقادير الخضار)

– سماق :
ملعقة صغيرة
(مقادير الخضار)

– الخيار المخلل :
3 حبات
(مفروم، مقادير الخضار)

– البقدونس :
ملعقة كبيرة
(مفروم، مقادير الخضار)

– الخبز العربي :
رغيف
(مقطع مكعبات ومقلي)

– صنوبر :
3 ملاعق كبيرة
(مقلي)