طريقة التحضير

يرش القليل من القطر المتروك جانباً على الطبق قبل التقديم.

• 1

  يسخن الزيت ويشوح البصل والثوم المهروس حتى يصبح يطهى لكن من دون أن يحمّر.

• 2

  يضاف اللحم المفروم وتحرك المكونات حتى تدمج. تتبل المكونات بمزيج السبع بهارات والملح والفلفل الأسود. تحرك جيداً لتغطى المكونات، وتطهى مع التحريك المستمر حتى تجف كل السوائل ويحمّر اللحم قليلاً.

• 3

  ترفع عن الحرارة ويضاف الصنوبر والبقدونس مع التحريك. تترك جانباً لتبرد قليلاً.

ترفع عن الحرارة ويضاف الصنوبر والبقدونس مع التحريك. تترك جانباً لتبرد قليلاً.

• 1

  يخلط معاً الطحين ونشاء الذرة والملح في محضرة الطعام، تضاف الزبدة وتهرس المكونات حتى تدمج الزبدة بالطحين لتشكّل مزيجاً مفتتاً.

• 2

  يضاف الماء وبحذر يخلط مع مزيج الطحين، تخلط المكونات حتى تصبح ملساء كالعجينة.

• 3

  ترق العجينة قدر المستطاع باستخدام الشوبك. عندما تمد نستخدم قاطعة مدورة للكوكيز لتقطيعها أقراص منها.

• 4

  يحشى المركز بحشوة اللحم، نتأكد من أن نبتعد عن الأطراف.

• 5

  يطوى جانب على الآخر لتشكيل هلال، ثم تضغط الحواف معاً لتغلق بإحكام.

• 6

  تقلى السمبوسك بدفعات بزيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.