طريقة التحضير

• 1

  فى وعاء كبير تخلط كوب و نصف من الاعشاب مع زيت الزيتون و عصير ليمون و الفلفل الحار مع صوص السمك

• 2

  تتبل حلقات الباذنجان بالتتبيلة مع ملح وفلفل و يفضل ان تترك فى التتبيلة لمدة ساعتين

• 3

  يشوى الباذنجان على الشواية مع ازالة التتبيلة من علية حتى لا تحترق الاعشاب اثناء التسوية لمدة 10 دقائق ثم يرفع جانبا

• 4

  يتبل السمك بملح وفلفل ثم يشوى مكان الباذنجان على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج تماما ثم يرفع على قطاعة خشبية و يضاف اليه باقى التتبيلة الطازجة

• 5

  يقدم الباذنجان مع السمك بالتتبيلة بالهنا مع شرائح الليمون